Saturday, December 1, 2012

Cara Mudah & Murah Membersihkan Talenan Kayu

Untuk membersihkan partikel-partikel makanan dan mencegah pertumbuhan bakteri pada talenan kayu, taburkan selapis garam meja dan diamkan selama semalam. Lalu gosok dengan lap dapur dan bilas bersih. Garam menghilangkan minyak dan berperan sebagai abrasif untuk mengelupaskan kotoran.

Es Buah Campur


BAHAN :
500 ml sari nanas siap pakai
1 kaleng buah koktail
2 buah jeruk lemon ambil airnya
100 ml sirup vanili
BAHAN AGAR-AGAR :
1 bungkus agar-agar putih
400 ml air
50 gram gula pasir
CARA MEMBUAT ES BUAH CAMPUR :
1. Rebus agar-agar, gula pasir, dan air hingga mendidih.
Bagi 2 dan beri warna merah dan hijau lalu dinginkan
( Agar-agar yang sudah siap dengan patokan warna )
2. Potong-potong agar lalau campur dengan bahan lainnya dan sajikan dengan es.
Untuk 10 porsi

Setup jambu Nangka





Bahan:


  • 250 ml air
  • 125 gr gula pasir
  • 3 cm kayumanis batangan
  • 2 bh cengkeh
  • 500 gr buah jambu biji merah
  • 250 gr nangka, potong panjang
  • 500 ml jus jambu biji


Cara Membuat:
1. Belah jambu biji menjadi 8 bagian.
2. Jerang air, masukkan gula, kayumanis dan cengkeh hingga mendidih. Angkat. Masukkan buah-buahan. Biarkan hingga dingin, tambahkan jus jambu.
3. Simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.


Note : Untuk 6 orang

Contact Me

Ingin kirim saran,kritik,atau ingin iklan / resep anda diposting disini?
Silahkan isi formulir dibawah.


foxyform.com


Tips Merebus Telur dengan Baik dan Benar

Gunakan panci yang berat. Isi air sampai menutupi permukaan telur. Rebus dengan pasnci setengah tertutup sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup panci rapat dan masak selama 30 detik. Angkat panci dari api. Diamkan selama 15 menit. Angkat telur dan letakkan dibawah kran air mengalir sekitar 5 menit. Cara ini mencegah kuning telur berubah warna dan mudah dikupas.

Punch Kelapa Jeruk


BAHAN :
250 ml sari buah jeruk orange, siap beli
100 ml santan instan cair, siap beli
3 sendok makan sari buah jeruk nipis, siap beli
100 g gula pasir
100 g buah leci kalengan, tiriskan, cincang kasar
Es batu
HIASAN :
Potongan jeruk nipis
Daun mint
CARA MEMBUAT PUNCH KELAPA JERUK :
• Taruh sari buah jeruk orange, santan cair, sari buah jeruk nipis,
dan gula pasir dalam mangkuk blender. Proses hingga gula larut.
• Tambahkan, leci cincang es batu, aduk rata.
• Tuangkan dalam gelas-gelas saji.
• Hidangkan segera

Saturday, May 26, 2012

Rujak Aceh

Dari Sini

Bahan:
100 gram wortel
100 gram tomat
200 gram nanas, potong kecil
150 gram kelapa muda, parut panjang
200 gram mangga muda, parut.
200 gram gula pasir
1 liter air
3 buah cabai merah, haluskan
1 sendok teh garam,
100 mililiter air matang
Es batu secukupnya, serut

Cara membuat:

  1. Rebus air, cabai merah, garam, dan gula hinga mendidih. Tuang ke dalam wadah, biarkan dingin.
  2. Masukkan wortel dan tomat ke dalam blender. Tambahkan air matang. Haluskan, angkat. Ambil jusnya.
  3. Masukkan jus wortel dan tomat, nanas, kelapa, dan mangga muda ke dalam kuah rujak.
  4. Biarkan bumbu meresap selama 1 jam, simpan di lemari es.
  5. Sajikan dingin dalam mangkuk/gelas saji dengan serutan es batu.
Untuk 2 porsi
1 porsi = 224 kalori

Pimento Cheese Potaot Skins

Source

Everybody has their own technique for baking potatoes, but I like to bake them directly on the oven rack to ensure even heat circulation and a slightly crisp skin.  For this recipe I recommend using medium to small russet potatoes as I prefer eating a more manageable sized potato skin that doesn’t require a knife and fork.  When slicing the potatoes, make sure to use a long sawing motion with a serrated blade as this will ensure that the delicate skins don’t tear.  Finally, you should have more pimento cheese than you need for the skins.  Sounds like a good excuse to make one of those grilled cheeses, huh?

INGREDIENTS:

  • 6 medium to small russet potatoes
  • 3 tablespoons melted butter
  • Kosher salt and pepper
  • 8 ounces sharp cheddar cheese
  • 2 ounce cream cheese, softened
  • 1 teaspoon crushed red pepper flakes
  • 1 roasted red bell pepper, diced into 1/4-inch piece
  • 4 slices bacon, cooked until crispy and crumbled
  • 3 tablespoons chives, chopped
  • 1/2 cup sour cream (optional)

METHOD:

  1. Preheat oven to 400°.  Pierce each potato a few times with the tines of a fork.  Lightly brush each potato with melted butter and sprinkle lightly with salt.  Bake the potatoes directly on the rack of the oven for 1 hour, or until tender and cooked through.  Remove from the oven and allow to cool on a rack for 15 minutes.
  2. Meanwhile make the pimento cheese.  In a food processor fitted with the grater attachment, process the cheddar until shredded.  Swap out the grater attachment for a standard food processor blade and add in the cream cheese. Pulse a few times to incorporate.  Transfer the cheese mixture to a bowl and mix in the crushed red pepper flakes, diced red pepper and season to taste with salt and black pepper.  Set pimento cheese aside.
  3. Preheat broiler.  When the potatoes are cool enough to handle, use a serrated knife to slice each into three lengthwise sections – you should be left with two shallow ends and a middle portion which you can discard or use in another preparation.  Using a small spoon, scoop out the flesh of each skin leaving a 1/4-inch border all the way around.
  4. Lightly brush the inside of each potato skin with remaining melted butter and season lightly with salt and pepper.  Crumble pimento cheese mixture evenly over each potato and sprinkle on bacon bits.  Place the potato skins on a foil lined baking sheet and broil until the cheese is melted, bubbling and beginning to brown, about 3 minutes.  Remove potato skins to platter, sprinkle with chives and serve immediately.
Makes 12 potato skins

Double Chocolate and Espresso Cookies

Source

Ingredients

  • 6 ounces semi-sweet chocolate, chopped into 1/2-inch pieces (recommended: Ghirardelli)
  • 2 tablespoons unsalted butter, at room temperature
  • 1/3 cup dark chocolate-covered espresso beans
  • 1 cup flour
  • 2 tablespoons unsweetened cocoa powder
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1/4 teaspoon fine sea salt
  • 3/4 cup sugar
  • 2 eggs, at room temperature
  • 2 tablespoons water
  • 1 teaspoon pure vanilla extract
  • 1 cup semi-sweet chocolate chips (recommended: Nestle Toll House)

Directions

Place an oven rack in the center of the oven. Preheat the oven to 300 degrees F. Line 2 baking sheets with parchment paper or silicone mats. Set aside.

In a small bowl, combine the chocolate and butter. Place the bowl over a pan of barely simmering water and stir occasionally until the chocolate has melted and the mixture is smooth.

In the bowl of a food processor, finely chop the chocolate covered espresso beans. In a medium bowl, whisk together the chopped espresso beans, flour, cocoa powder, baking powder, and salt.

In another medium bowl, whisk together the sugar, eggs, water, and vanilla extract. Gradually add the dry ingredients and stir until thick and smooth. Fold in the melted chocolate. Stir in the chocolate chips. Using a cookie or ice cream scoop, scoop level 1/4 cupfuls of the batter onto the prepared baking sheets. Bake until slightly puffed and the tops begin to crack, 18 to 20 minutes. Allow the cookies to cool completely on the baking sheets and serve.

Nugget Sayuran Keju

Dari Obat Lapar
Bahan Nugget Sayuran Keju :
  • 500 gr kentang, kupas dan kukus
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm saus tomat
  • 200 gr sayur beku siap pakai
  • 175 gr keju cheddar, parut
  • 60 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 btr telur ayam, kocok lepas
  • 100 gr corn flake, tumbuk halus
  • 400 ml minyak goreng
  • Saus tomat secukupnya
Cara membuat Nugget Sayuran Keju :
  1. Tumbuk kentang hingga halus, beri garam, merica dan saus tomat. Aduk rata.
  2. Masukkan sayur campur dan keju, aduk hingga rata.
  3. Letakkan adonan kentang di atas lembar plastic dan tutup dengan selembar plastic. Pipihkan hingga setebal 1 cm.
  4. Buka penutup plastic dan adonan siap dicetak aneka bentuk. Angkat perlahan menggunakan spatula plastic.
  5. Gulingkan di atas tepung terigu hingga rata dan celup dalam telur. Gulingkan di atas corn flake dan ratakan.
  6. Panaskan minyak, goreng nugget hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan dengan saus tomat.
Untuk 35 buah.

Sayap Ayam Bakar Madu

Resep Sayap Ayam Bakar Madu | Untuk camilan ringan sebelum makan atau dinikmati sebagai lauk, sayap ayam ini memang sangat cocok. Rasanya gurih, pedas, sedikit manis dan asam. Membuat asyik digigiti sambil menikmati bumbunya yang istimewa!

Bahan:
  • 500 g sayap ayam
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt garam
  • Perendam:
  • 50 g bawang bombay cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sdm saus tomat
  • 50 ml air jeruk lemon
  • 2 sdm madu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Cara membuat:
  • Remas-remas sayap ayam dengan bawang putih dan garam hingga rata.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga seluruh airnya keluar dan sayap agak kering. Angkat dan tiriskan.
  • Aduk sayap ayam dengan bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
  • Taruh sayap ayam dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga sayap ayam empuk.
  • Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 6 porsi

Kue Kembang Goyang

Dari Kue Nusantara
Kue kembang goyang, popular dikenal juga dengan nama kue kembang loyang atau kue loyang di Sumatera, merupakan salah satu kue tradisional nusantara yang popular disajikan sebagai kue lebaran untuk para kerabat dan tamu yang bersilaturahmi karena rasanya yang renyah dan gurih.

Sementara masyarakat Bali, khususnya pemeluk agama Hindu, biasanya memakai kue kembang goyang ini sebagai salah satu isi sesajian di hari raya keagamaan. Sesuai namanya, kue kembang goyang bentuknya menyerupai bunga atau kembang yang sedang mekar.

Kembang goyang sendiri merupakan nama sejenis perhiasaan yang dipasangkan di rambut atau sanggul (konde) dan dapat bergerak-gerak/bergoyang karena memiliki pegas.

BAHAN :
200 gr tepung beras
65 gr gula pasir halus


2 butir telur
1/2 sdt garam
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm wijen
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk sampai merata.
2. Tuangkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
4. Celupkan cetakan ke dalam adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak sambil digoyang–goyang sampai kue terlepas dari cetakan.
5. Goreng kue sampai matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat, tiriskan. Kue kembang goyang siap disajikan atau bisa disimpan dalam stoples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya dan lebih tahan lama.

Untuk 475 gram.

Wajik Kelapa

Dari Resep Bunda

Bahan:
100 gram gula pasir
250 gram gula merah
1 gelas santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 butir kelapa agak muda, parut

250 gram beras ketan, rendam, kukus matang
Kertas minyak warna-warni
Cara membuat:
  1. Masak gula, santan, garam, kelapa sambil diaduk.
  2. Campur dengan beras ketan. Aduk-aduk sampai matang dan kental. Angkat.
  3. Bungkus dengan kertas minyak berwarna.
Catatan: Tahan 4-5 hari
Sumber: Aura Lezat Sehat No 14 (Gambar dan Resep)

Sagon Kelapa

Dari Resep Bunda
Bahan:
300 gram kelapa parut panjang, sangrai
250 gram tepung ketan
1/2 sendok teh garam
175 gram gula pasir
50 ml air


Cara membuat:
  1. Campur kelapa, tepung ketan, gula pasir. Basahkan air sedikit-sedikit. Aduk rata.
  2. Ambil 1 sendok makan adonan. Isi ke dalam cetakan oval. Padatkan setebal 1 cm.
  3. Keluarkan adonan dan letakkan di atas kue kering.
  4. Oven 150 derajat Celsius 25 menit sampai kering dan matang.
Sumber: Aura Lezat Sehat No 14 (Gambar dan Resep)

Getuk Bunga Singkong

Dari Resep Bunda
Bahan:
500 gram singkong
100 gram gula pasir
1 sdt garam
Pewarna merah



Isi:
150 gram kelapa muda, parut
50 gram gula pasir
10 buah nangka matang, potong kotak
1 lembar daun pandan
1 sdt garam
Cara membuat:
  1. Kukus singkong. Lalu haluskan. Campur dengan gula pasir dan garam. Beri warna merah. Sisihkan.
  2. Campur semua bahan isi. Masak hingga matang, angkat, lalu bentuk bulat.
  3. Pipihkan 50 gram adonan kulit. Beri adonan isi, lalu bulatkan dan bentuk seperti bunga dengan cara mencubitnya dari bagian tengah ke pinggir. Untuk mencubitnya, anda bisa menggunakan pinset kue. Segera sajikan.
Untuk 15 buah
Sumber: Resep Unggulan Nova (gambar dan resep)

Sosis Solo

Bahan:
100 gram daging ayam cincang
1 butir telur, kocok lepas
50 gram kelapa agak muda, parut
1 sendok teh tepung beras



Bumbu halus:
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar
1 lembar daun jeruk purut
Garam, gula, merica secukupnya
Kulit:
3 butir telur
150 ml santan
2 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh garam
Pewarna kuning
Cara membuat:
  1. Campur bumbu halus dengan tepung beras, daging ayam, telur, kelapa parut. Sisihkan.
  2. Campur telur, santan, tepung beras, garam, pewarna kuning.
  3. Buat dadar tipis.
  4. Dadar diisi dengan ayam. Bungkus, gulung.
  5. Kukus 10 menit sampai matang.
Sumber: Aura (gambar dan resep)

Dari Resep Bunda

Puding Karamel (9 bulan)

Bahan:
30 gram gula pasir,untuk karamel
200 ml air
2 butir telur, kocok
30 gram gula pasir, untuk puding
1/2 sendok teh vanila bubuk
5 sendok takar susu formula bubuk
Cara membuat:
  1. Karamel: letakkan gula pasir dalam wajan datar. Jerang di atas api dan biarkan hingga meleleh dan harum baunya. Tuang dalam mangkuk kecil tahan api, sisihkan.
  2. Campur air dengan telur kocok, beri gula pasir dan vanila, aduk rata. Tuang dalam mangkuk kecil berisi karamel.
  3. Ambil loyang, isi dengan air dan letakkan mangkuk tadi di atasnya.
  4. Panaskan oven hingga 180 derajat celsius.
  5. Masukkan loyang dalam oven dan panggang sampai matang, selama satu jam, angkat. Tunggu sampai agak dingin.
  6. Bubuhi susu bubuk, aduk hingga tercampur.
  7. Suapkan segera pada si kecil.
Untuk 5 porsi
Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)

Tim Makaroni ( 9 bulan)

Bahan:25 gram makaroni, rebus, tiriskan
100 ml susu cair
50 ml air kaldu
30 gram daging ayam, rebus, cincang
25 gram tahu, potong kecil

25 gram kacang polong (green peas)
25 gram tomat, iris halus
Cara membuat:
  1. Rebus makaroni bersama susu, air kaldu, daging ayam dan tahu.
  2. Masukkan kacang polong serta tomat. Aduk sampai matang, angkat.
  3. Tempatkan dalam piring atau mangkuk saji.
  4. Suapkan dalam sendok kecil dalam keadaan hangat.
Untuk 1 porsi
Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)

Dari Sini

Bubur Beras Merah Saus Jeruk (usia 6-9 bulan)

Bahan:8 gram tepung beras merah
40 ml air
1 sendok takar susu formula bubuk
100 ml sari jeruk manis



Cara membuat:
  1. Siapkan panci, campur tepung beras dan air sedikit demi sedikit. Jerang panci di atas api sambil diaduk hingga mendidh dan mengental. Angkat dan biarkan agak dingin.
  2. Tambahkan susu formula bubuk dan aduk hingga tercampur rata. Sajikan segera denga sari jeruk.
Untuk 1 porsi
Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)

Dari Sini

Nasi Tim Ikan (9 bulan)

Bahan:
625 ml air
20 gram beras cuci bersih
30 gram daging kakap, iris kecil
25 gram tempe, iris kecil
25 gram tomat, iris kecil
25 gram daun kangkung, iris halus
1 sendok makan santan kental


Cara membuat:
  1. Rebus air bersama beras, daging kakap, dan tempe. Aduk-aduk sampai menjadi bubur kental.
  2. Masukkan tomat dan daun kangkung. Masak hingga sayuran matang. Tuangi santan. Aduk dan angkat.
  3. Tuang ke piring bayi dan suapkan segera.
Untuk 1 porsi
Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)

Dari Sini

Crepe Apel Kayu Manis

Bahan:
1 adonan crepe
Isi:
5 buah apel, kupas
1 buah jeruk nipis, peras airnya
50 gram mentega
50 gram gula pasir
1 sdt kayu manis bubuk

Hiasan:
Whipped Cream
Ceri
Cara membuat:
  1. Kulit: Lihat cara membuat Crepe
  2. Isi: Buanh bagian tengah apel, iris tipis. Rendam dalam air yang diberi air jeruk nipis agar tidak berwarna kecokelatan.
  3. Jerang wajan di atas api sedang, lelehkan mentega dan masukkan potongan apel. Bubuhi gula pasir dan kayu manis bubuk. Aduk-aduk apel hingga lunak.
  4. Ambil selembar crepe, letakkan 2 sendok makan tumis apel di bagian tengah lalu gulung. Lakukan sampai habis.
  5. Susun dalam piring saji, beri  hiasan whipped cream dan manisan ceri.
  6. Hidangkan segera.
Whipped Cream disebut juga krim kocok. Dijual di pasar swalayan dalam kemasan kaleng dan dapat langsung disemprotkan di atas makanan. Ada juga yang berbentuk bubuk seperti susu bubuk yang dijual dalam kemasan karton. Memakainya ditambahkan susu cair dingin dan gula dengan komposisi sesuai aturan pada kemasan.
Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)

Dari Sini

Crepe Isi Stroberi

Bahan:
1 adonan crepe
Isi:
250 gram stroberi segar, cuci, tiriskan, cincang
75 gram gula pasir
250 gram keju krim
100 gram gula halus

Cara membuat:
  1. Kulit: Lihat cara membuat crepe.
  2. Isi: Bagi stroberi cincang menjadi 2 bagian. Campur setengah bagian stroberi dengan gula pasir, aduk rata masukkan ke dalam freezer. Sisanya sisihkan. Dalam wadah lain, kocok keju krim dan gula halus sampai lembut serta tercampur rata. Masukkan setengah bagian stroberi yang tadi disisihkan, aduk rata.
  3. Ambil selembar crepe, taruh 1 sendok makan adonan stroberi, beri stroberi beku, lalu lipat seperti corong segi tiga. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Sajikan segera.
Cream Cheese (keju krim): adalah keju muda segar, terbuat dari susu sapi yang bertekstur lembut seperti tahu. Dijual dalam kemasan kertas alumunium.
Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)

dari sini

Friday, May 25, 2012

Crepe Isi Ayam Brokoli

Bahan:
1 adonan crepe
50 gram keju cheddar parut
Isi:
2 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung terigu
250 ml susu cair

200 gram dada ayam, potong dadu 1 cm, rebus, tiriskan
250 gram brokoli, petik sesuai kuntum, rebus, cincang
1/2 sendok teh garam halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok makan saus worchestershire
50 gram keju cheddar parut
Saus:
75 ml saus mayones
1 sendok makan susu cair
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
  1. Kulit: lihat cara membuat crepe.
  2. Isi: panaskan margarin dalam wajan. Masukkan tepung terigu, aduk cepat. Tuang susu cair sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai susu habis. Tambahkan daging ayam dan brokoli. Bubuhi garam, merica, pala, saus worchestershire dan keju cheddar parut, aduk rata.
  3. Panaskan oven 180 derajat celsius.
  4. Saus: campur dan aduk saus mayones, susu cair dan gula pasir.
  5. Ambil selembar crepe, beri 2 sendok makan adonan isi, lipat seperti amplop, lakukan sampai adonan habis.
  6. Ambil pinggan tahan panas, olesi mentega, susun rapi crepe isi ayam brokoli di dalamnya. Tuang saus mayones, taburi keju parut. Panggang dalam oven selama 10 menit sampai matang, lalu keluarkan. Potong-potong, sajikan hangat bersama sambal cabai botol.
Saus Worchestershire atau saus inggris, adalah saus caie berwarna cokelat kehitaman dengan bahan dasar ikan, bawang merah, bawang putih dan bawang bombay dengan rasa dan aroma yang tajam. Cocok untuk bumbu masakan barat sebagai saus penyedap rasa, seperti steak, sup dan kaserol.
Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)

dari sini

Adonan Dasar Crepe

Bahan:
2 butir telur
1/8 sdt garam halus
1/2 sdt gula pasir
150 g tepung terigu
300  ml susu cair
75 ml mentega cair
1/2 sdt margarin
Cara membuat:
  1. Masukkan telur, garam, gula pasir, tepung terigu, susu dan mentega cair ke dalam blender. Putar selama satu menit, hentikan, aduk lalu putar lagi selama 30 detik. Tuang adonan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
  2. Siapkan wajan dadar anti lengket bergaris tengah 18 cm, olesi dengan margarin. Tuang 50 ml atau satu sendok sayur adonan. Angkat wajan lalu goyang-goyang agar adonan menutupi dasar wajan. Biarkan selama 30-45 detik, balikkan dan masak lagi selama 10 detik. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Catatan: Jika ingin membuat crepe cokelat, , tambahkan 2 sendok makan cokelat bubuk ke dalam adonan.
Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)

dari sini